吹糖人非遺中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)字博物館

資迅| 2025-11-07| 0

曹保明

開欄的話：

在東北長白山這片神奇的土地上，漢族和少數(shù)民族共同棲息，創(chuàng)造了燦爛的文化。如今，在現(xiàn)代化的大潮沖擊下，這些文化日漸式微。讓我們用鏡頭和文字記住它們，并且期待它們在現(xiàn)實生活中實現(xiàn)真正的“生產(chǎn)性保護”。

小孩們歡呼雀躍，大人們喜笑顏開。蘇傳武老大爺吹的糖人很受歡迎。曹保明供圖

轉(zhuǎn)眼間，糖狗、糖牛、糖馬，甚至糖飛龍、糖鳳凰之類的動物便出現(xiàn)了。曹保明供圖

在北方街頭，一個叫蘇傳武的老人走街串巷吹著糖人。他一邊走一邊喊：“糖人兒――！”然后，他把挑子往那兒一放，立刻有一群人圍過來，大人小孩都有。小孩們歡呼雀躍，大人們喜笑顏開。蘇老漢望著包圍著他的一圈兒一圈兒的人，也開心地笑了。眼前的一切，勾起了他對童年的回憶。

吹糖人老藝人蘇傳武大爺今年87歲了，老家在山東德州府陵縣。15歲那年，陵縣一帶遇上了百年不遇的大旱，莊稼顆粒無收，他和哥哥只好闖關東。誰知路上又與哥哥走散了，他又累又餓，躺在一間破房子前睡著了。不知什么時候，他被一個人的喊聲吵醒：“你是哪來的？在這躺著干什么？快進屋吃飯！”

原來，這是一家糖作坊，掌柜的王林老糖匠，昨天招來幾個小伙計“拔楦”（糖作坊里一種很累的活計），王糖匠以為蘇傳武也是來干活的呢。就這樣，蘇傳武稀里糊涂地進屋吃完了飯。一看主人不在，他想先等一會兒，等主人來了，謝謝人家再走。這時王糖匠走進來說：“吃完飯還不去干活！讓我養(yǎng)你一輩子嗎？”蘇傳武剛想解釋什么，已被王林領進了糖作坊。

糖作坊的生活是很累很忙的，需要有力氣能干活的人。大屋子里煙霧茫茫，靠屋角上一排有四五個大爐子，上面有大鐵鍋在熬糖。旁邊是一排用厚木做成的糖案子。熬好的糖從鍋里拿出來，放在木案上，再由幾個有力氣的師傅拼命地狠摔狠揉。那種啪啪響的摔糖聲，還有伙計們在煙霧中托著糖包子來往穿行的身影，使蘇傳武大吃一驚，原來糖是這樣做成的。于是，蘇傳武就在這家糖作坊里留了下來。

師傅領進門，修行在個人。蘇傳武開始學的就是“拔楦”，就是把從糖鍋里熬好的糖膏搬在案子上反復摔揉之后，再按著已制好的模子把糖膏塞進去，讓糖變成塊塊、圓球、三角、長方形等各種形態(tài)，然后給下一工序去包裝做成成品。“拔楦”這活最苦，糖又熱又燙手，但這是一種力氣活，根本不算什么手藝。3年下來，他和別的伙計一樣，也只是學會了這一道工序。但蘇傳武是個有心人，他不甘心，總琢磨著學點別的。在這個糖作坊里，有個老師傅叫王成貴，他平時生性樂呵，還會唱兩句民間小調(diào)，他有一手絕活，就是吹糖人。

做糖這活，有時免不了有一兩滴糖滾落在案子或別的用品上。由于糖粘，有時摳又摳不去，常被主人罵“手腳不利索”。可是，王成貴卻會處理這些糖疙瘩。只要哪兒有了糖疙瘩，他往往會喊：“別動！”只見他手拿一根空心小棍兒走上去，把小棍插進糖疙瘩里，用嘴對著那糖疙瘩開吹。喝！只見那糖疙瘩立刻鼓了起來。轉(zhuǎn)眼間，糖狗、糖牛、糖馬，甚至糖飛龍、糖鳳凰之類的動物便出現(xiàn)了。吹的時候，王成貴的雙手還不停地在動物身上捏著扯著，于是動物的耳朵、鼻眼也相繼出現(xiàn)。

大伙簡直驚呆了，一律叫好！后來，就連掌柜的王林也來看熱鬧。經(jīng)過這樣的特殊“處理”，不一會兒，糖疙瘩便會自己掉下來，真是絕透了。

蘇傳武私下里給王成貴跪下磕頭，拜他為師，專學把糖疙瘩吹成糖人的絕活。他這一學才知道，原來王成貴的老叔在一家大糖坊里當案子師傅，他打小跟老叔學吹糖人，動物、人物、花草都會吹捏，甚至會動會走。

這下子蘇傳武可有事干了。他常常給師傅打上二兩白干，讓師傅喝得心里樂呵呵，然后開始教他。對于吹糖人，別的小伙計只是看著叫好，然后拉倒。只有蘇傳武真心喜歡學，師傅也喜歡他。

要說吹糖人還真不容易。首先，要掌握好糖的火候。火候，指糖的熱度。太熱了，糖就過于稀，氣進不去；糖不熱，吹管根本插不進去。其次，手和嘴要配合，特別是吹物體造型時，手、眼、嘴要同時往一個主題上靠攏，不能有絲毫的走神。吹時，手還要不停地捏動，讓動物長出耳朵，讓人物更加形象。有時，還要加上佩物，比如給兔子、山羊頭上安上一對小風輪，風一刮，小風輪嘩嘩轉(zhuǎn)。這些都容不得絲毫怠慢，稍有分心，糖便會硬化，塑造便失敗。

從18歲開始，蘇傳武告別了師傅，只身走南闖北，開始了他的吹糖人生涯。后來，他來到東北，在吉林市的“船廠”落了腳。

“船廠”，是老吉林市放排趕集的地方，那兒買賣多，商埠多，人多。各種民俗節(jié)日如北山廟會、小白山祭祀、河燈節(jié)、木把節(jié)，他都去“趕會”。趕會，就是站在集市上，擺攤吹糖人。他自己制作了一個小糖箱，上面有糖爐（加熱糖漿用）、色瓶（調(diào)各種顏色用）、糖棍（吹時用）、糖棒（拿糖人的小把），還有木沫子（用來當燃料）。這以后，他的手藝越來越精，天上飛的，地上走的，甚至來個人，讓他面對面地捏個“糖像”，他也能捏得栩栩如生。

幾十年過去了，當年的壯小伙，如今已是白發(fā)蒼蒼，子孫滿堂，生活也早已富裕起來。可是，蘇傳武老人卻丟不下他的手藝。兒孫們勸他說：“你不缺吃不缺穿，走街串巷地干這玩藝，我們都跟著丟人，別干了。”

蘇傳武一聽這話，大怒：“你們懂個啥，人這一輩子就是吃喝嗎？人要有個念想。我的念想，就是吹糖人，不干這個，我就受不了。”

有一段，他氣得不跟兒孫們說話，一個人搬出去，在一間小破房里住下。自己弄個破車子，推著糖箱子出去，沿街給大人小孩吹捏糖人。人們，特別是孩子們一見不著他就想他。孩子們常常在街上叫喊：“走哇！找蘇大爺玩去……”

終于，兒孫們都被老人執(zhí)著的勁頭感動了。兒孫們商量說，“咱們就這么一個老人，聽由他去吧。再說，這手藝也是老人一輩子傳下來的玩藝呀。”于是，兒子蘇天才買了一輛面包車，對蘇傳武說：“今后你再出去，說一聲，俺們用車送你去，省得你一個人頂風冒雨地推個破車子出去。我們惦記呀。”蘇傳武一聽，樂了：“這才像我的兒子。”

從此，每當蘇傳武老漢在民俗活動、集市上吹捏糖人時，兒孫們送他的汽車就停在市場外不遠的地方，等他吹夠了或換場子時，再拉著他和他的破糖箱子奔往下一個地方。兒孫們也往往站在圍著蘇老漢的人群外邊，目不轉(zhuǎn)睛地看著。兒孫們那種眼神，充滿一種深深的愛戴和久遠的思索……

是啊，手藝，人一生的手藝，原來是一個人的命啊。