大型非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系列電視紀(jì)錄片《非遺中國(guó)·重慶瑰寶》由重慶市文化委主辦,重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心協(xié)辦,重慶冠郎文化傳播有限責(zé)任公司承辦。由重慶市文化委員會(huì)主任張洪斌擔(dān)任總顧問(wèn),重慶市文化委員會(huì)副主任鐘建波擔(dān)任總策劃。用紀(jì)錄片的形式真實(shí)客觀的記錄下時(shí)間長(zhǎng)河里歷久彌新的文化瑰寶。
01.《壁山微刻工藝》
播出時(shí)間:
首播:2018年5月22日(周二)18:30
重播:2018年5月23日(周三)00:34
播出平臺(tái):重慶電視臺(tái)科教頻道
璧山微刻工藝以詩(shī)詞文章、國(guó)內(nèi)外名畫以及地方特色文化為主要內(nèi)容,選材講究莊重、典雅、名貴。主要材料有金、銀、玉、陶瓷、牙骨、石等。產(chǎn)品制作難度高,具有很高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。璧山微刻工藝的主要工具有平口刀、斜口刀、圓錐刀、磨刀、及各類型號(hào)的砂紙,各種國(guó)畫顏料、自制的著色小毛筆等。璧山微刻工藝的每一件作品,毫厘之中都要求最大程度地展現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化的精髓。同時(shí)也充分吸收外來(lái)文化的精華,使之既具有典型的中國(guó)文化氣質(zhì),也散發(fā)出文化交融的氣息。璧山微刻工藝追求藝術(shù)的最高境界,內(nèi)練真功,外塑形象,以意念、情操、美德為底蘊(yùn),集中國(guó)書畫傳統(tǒng)的線條和墨韻,精刻于象牙或玉石上,所創(chuàng)作的作品需借用高倍放大鏡才能欣賞。
02.《謝氏燒烤傳統(tǒng)制作技藝》
播出時(shí)間:
首播:2018年5月24日(周四)18:30
重播:2018年5月25日(周五)00:34
播出平臺(tái):重慶電視臺(tái)科教頻道
火烹包括燒和烤,是人類最原始的烹調(diào)方法。從舊石器時(shí)代人們懂得使用火時(shí)開(kāi)始,先民們就嘗試用篝火烤炙食品。在古代,去除動(dòng)物皮毛,把生肉放在火上烤熟叫做“炙”;而將食物放在火上直接燒烤,則叫做“燔”。據(jù)文獻(xiàn)史料記載,我國(guó)早在西周時(shí)就出現(xiàn)了“炮豚”,這就是最早的乳豬燒烤,它是周天子宴席上的八珍之一。當(dāng)時(shí)的“八珍”,還包括烤羊。到了清朝,烤乳豬被納入宮廷名菜,成為滿漢全席的一道主要菜肴。隨著滿漢全席譽(yù)滿天下,烤乳豬的盛名也流傳至今。清末民初,重慶市大渡口區(qū)的謝德夫,師承老祖父謝有益學(xué)習(xí)烹飪燒豬、燒雞、燒魚技術(shù),后來(lái)在重慶望龍門創(chuàng)辦了“謝氏燒豬館”。解放后,謝氏第三代傳承人謝崇文專業(yè)制作燒豬,深受食客喜愛(ài)。
小編寄語(yǔ)
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完
?非遺中國(guó)·重慶瑰寶
關(guān)注非遺,關(guān)注傳承
非遺傳承的每一個(gè)瞬間
都值得被記錄
二、全國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承人創(chuàng)作扶持計(jì)劃概述四、全國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承人創(chuàng)作扶持計(jì)劃的具體措施全國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承人創(chuàng)作扶持計(jì)劃的實(shí)施,為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與保護(hù)注入了新的活力。
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