非遺美食傳承人授課，順德啟動(dòng)非遺美食進(jìn)校園
10月20日下午，順德非遺美食進(jìn)校園啟動(dòng)儀式暨順德非遺美食知行大講堂在順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。順德區(qū)文化廣電旅游體育局、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店與旅游管理學(xué)院、順德美食文化體驗(yàn)中心、順德郵政局的代表，聯(lián)同順德美食推廣大使、非遺美食傳承人以及200位順職院大學(xué)生共同參與一場(chǎng)以“23項(xiàng)順德非遺美食”為主題的文化學(xué)術(shù)大講堂。
據(jù)介紹，今年暑假，順職院的近50位美術(shù)愛好者在家中為順德非遺美食創(chuàng)作多組漫畫，從漫畫角度表現(xiàn)非遺美食的歷史傳承，經(jīng)過專家評(píng)選產(chǎn)生18份獲獎(jiǎng)作品。活動(dòng)主辦方通過發(fā)動(dòng)全校學(xué)生在微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)漫畫作品，在年青人社群中傳播了非遺美食文化。
順德美食推廣大使大虎校長(zhǎng)邀請(qǐng)了雙皮奶、倫教糕、羊額燒鵝、炸牛奶、煎堆、魚干等六項(xiàng)非遺美食傳承人來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，為順職院大學(xué)生分享美食故事，并以有獎(jiǎng)問答的形式與同學(xué)們互動(dòng)交流，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。
據(jù)主辦單位順德鳳城美食文化體驗(yàn)中心負(fù)責(zé)人介紹，美食漫畫作家大虎校長(zhǎng)和獲獎(jiǎng)的大學(xué)生組成團(tuán)隊(duì)，共同創(chuàng)作23幅非遺美食漫畫明信片，后續(xù)將通過順德郵政局的正規(guī)發(fā)行，成為宣傳順德非遺美食的文創(chuàng)產(chǎn)品在旅游市場(chǎng)上面流通，市民游客來(lái)順德旅游，可以把23幅美食明信片寄到全國(guó)各地。同時(shí)明信片還會(huì)進(jìn)駐順德30多家中小學(xué)的“校園郵局”繼續(xù)展覽。
順德非遺美食還會(huì)拍成視頻，做成課件，在學(xué)校里面作為教材使用。目前，順德鳳城美食文化體驗(yàn)中心與西山小學(xué)共建的“小廚神培訓(xùn)中心”已經(jīng)于9月20日投入使用。依托該培訓(xùn)中心，希望小學(xué)生對(duì)順德非遺美食有更多了解和實(shí)踐。
據(jù)獲得二等獎(jiǎng)的20屆旅游4班的黎靖琳同學(xué)表示非遺美食傳承人授課，順德啟動(dòng)非遺美食進(jìn)校園，平時(shí)就喜歡吃，也喜歡寫寫畫畫，剛好在遇上這場(chǎng)比賽，于是她把整個(gè)假期用于研究23項(xiàng)順德非遺美食和畫畫，她對(duì)龍江煎堆的故事最感興趣，學(xué)習(xí)到龍江煎堆的來(lái)歷和做法是最大收獲。
據(jù)了解，“順德美食進(jìn)校園”活動(dòng)是由順德區(qū)文化廣電旅游體育局主辦，順德鳳城美食文化體驗(yàn)中心承辦的年度品牌美食活動(dòng)，目前已經(jīng)是第三年舉行，今年的主題突出非遺美食技藝。
順德區(qū)文廣旅體局負(fù)責(zé)人表示，順德美食進(jìn)校園系列活動(dòng)成效顯著，為推動(dòng)青少年熱愛家鄉(xiāng)、熱愛順德美食起積極作用。通過美食漫畫方式傳播順德美食文化，傳承順德烹飪技藝，增加順德美食年輕化的表現(xiàn)元素，也更好地推廣順德美食品牌。
文/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：黃子寧
圖/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：黃子寧
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