品廣西非遺美食傳承 | 做非遺文化傳承人
在廣西，提到“非遺”，
你能想到什么？
賓陽(yáng)炮龍節(jié)？劉三姐歌謠？盤(pán)王節(jié)？
作為標(biāo)準(zhǔn)吃貨
分分鐘想到的就是“非遺美食”！
“恭城油茶”是恭城瑤胞的一種傳統(tǒng)食品，據(jù)說(shuō)史料記載始于唐代，距今已有1000多年的歷史。上世紀(jì)90年代后，“恭城油茶”傳至桂林及廣西各地，如今喝油茶已成為人們飲食休閑的一件趣事。
2021年6月10日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《國(guó)務(wù)院關(guān)于公布第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的通知》，恭城瑤族油茶被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。
每年農(nóng)歷三月初三或清明時(shí)節(jié)，廣西人民普遍制作五色糯米飯。
特別是壯族人民，
十分喜愛(ài)五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。
荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區(qū)的地方傳統(tǒng)名菜，
用荔浦芋和五花豬肉做成扣肉，歷來(lái)都是家宴或宴席上的一道名菜，
也是逢年過(guò)節(jié)餐桌上必不可少的美食。
吃荔蒲芋扣肉有個(gè)講究，不是避開(kāi)肉塊專夾芋頭，而要芋頭與扣肉成雙入口，這樣的吃法才算地道，味道也才正宗，芋頭很粉很面，沖淡了肥肉的油膩味，肉中有芋味，芋中有肉味，相得益彰。
在桂林的全州一帶逢年過(guò)節(jié)或請(qǐng)客時(shí)，餐桌上必須要有一盤(pán)醋血鴨才算得上是隆重。醋血鴨制作方式獨(dú)特且精細(xì)，工藝十分講究。靈魂在于添加的那一道醋血，使鴨肉味道更具風(fēng)味。吃起來(lái)酸辣可口，鮮味十足。
龜苓膏是梧州市歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，并以獨(dú)特的配方和傳統(tǒng)制作工藝流傳至今。2007年入選第一批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，由數(shù)十種純中藥材熬煉而成。梧州龜苓膏含有多種人體必需的礦物質(zhì)，味微苦而甘甜，入口嫩滑而清爽，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇等特點(diǎn)，有清熱、解毒、涼血的功能。從明朝至今，梧州龜苓膏經(jīng)歷了醫(yī)療中藥、民間藥膳、地方風(fēng)俗小吃的發(fā)展，并暢銷中外，遠(yuǎn)近聞名。
?
每座城市都有著它獨(dú)特的味覺(jué)記憶，
千百年來(lái)，人們將蘊(yùn)藏其中的文化內(nèi)涵不斷發(fā)揚(yáng)與延續(xù)下去，
才讓后人在時(shí)代發(fā)展的今天仍然能感受到得到民俗文化的魅力。
其實(shí)我們的社會(huì)也正經(jīng)歷著這樣的變革：
發(fā)展意味著開(kāi)放與交流，對(duì)效率的需求使許多事物變得更加同質(zhì)化。
方言、老手藝……
它們先在城市里失去養(yǎng)分、變得黯淡，接下來(lái)就是我們的記憶。
小時(shí)候奶奶煮的美食，你在城市里還吃到過(guò)嗎？
其實(shí)只要細(xì)心觀察，就能發(fā)現(xiàn)，
在快速擴(kuò)張的城市里，傳統(tǒng)民俗并非完全沒(méi)有發(fā)展的空間。
不僅美食，其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也如此。
只要還存在于人們的記憶里，它們的生命力就會(huì)一直旺盛，
永遠(yuǎn)有新的可能性，和城市一起，以篤定且溫和的姿態(tài)，蓬勃生長(zhǎng)。
相思小鎮(zhèn)融合項(xiàng)目定位，沉浸式體驗(yàn)八桂非遺之美，
共鑒相思，傳承民族文化！
誠(chéng)邀文化瑰麗加入
極力締造“民族文化體驗(yàn)地”
以民族文化為背景，以主題商業(yè)為核心，致力打造廣西首府名片。
項(xiàng)目圍繞“民族文化體驗(yàn)地”及“美好愛(ài)情發(fā)生地”打造沉浸式場(chǎng)景體驗(yàn)。
相思小鎮(zhèn)規(guī)劃
文化藝術(shù)、非遺美食、社交餐飲、娛樂(lè)體驗(yàn)、
生活配套、特色民宿、時(shí)尚零售、親子兒童
八大業(yè)態(tài)，打造一站式高品質(zhì)休閑街區(qū)
以商承文，以文促旅，以旅興商。
傳承非遺文化，賦能商業(yè)興盛，悅鑒小鎮(zhèn)不凡。
致力于打造廣西首府文旅名片，
為廣西乃至全國(guó)游客，
提供一個(gè)體驗(yàn)八桂民俗文化與商業(yè)的
旅游城市會(huì)客廳。
相思小鎮(zhèn)將以強(qiáng)大的文商旅向心力，
賦能八桂文商旅發(fā)展新融合。
誠(chéng)邀優(yōu)質(zhì)商家入駐，攜手共贏
締造八桂文商旅新地標(biāo)。
End
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