“十大名菜”出爐，三水白坭第四屆西江非遺美食文化節開幕
原標題：“十大名菜”出爐，三水白坭第四屆西江非遺美食文化節開幕
“來白坭，沒白來！”12月30日，在三水區白坭鎮落實“百縣千鎮萬村高質量發展工程”暨第四屆西江非遺美食文化節上，白坭“十大網紅打卡點”“十大特色手信”“十大名菜”正式出爐，成為白坭鎮的文旅新名片，將為白坭打造“西江美食”名片注入新內涵。
文化+美食，擦亮“西江美食”新名片
此前，白坭鎮推出了尋找白坭“十大網紅打卡點”“十大特色手信”“十大名菜”活動，引起社會廣泛關注和參與。
經過線上投票與專家評選，當天白坭“十大網紅打卡點”“十大手信”“十大名菜”名單也正式對外公布，成為白坭鎮的文旅新名片。此外，尋味白坭美食地圖正式對外公布，為廣大市民解鎖白坭鎮地道非遺美食提供指引。
尋味白坭美食地圖正式對外公布。 南方+ 張秀藍 拍攝
白坭鎮地處珠三角腹地，歷史悠久，有“西江第一大港”的盛譽。西江給予白坭人各式各樣的河鮮食材，而他們也用自己的智慧將西江的饋贈烹調成最獨特的美味。
近年來，白坭鎮創新性將美食文化與非遺文化充分融合，依托西江非遺美食文化節活動，持續擦亮非遺美食品牌，打造“西江美食”文化名片。自2018年以來，白坭鎮成功舉辦四屆西江非遺美食文化節。
今日，西江非遺美食文化節現場熱火朝天，西江非遺美食惹人駐足品嘗。與往年不同，今年的美食文化節與花朝節實現夢幻聯動，亮點多多、形式新穎，佛山市內外的游客接踵而至。
活動啟動儀式發布白坭十大名菜。 南方+ 張秀藍 拍攝
活動負責人介紹，白坭鎮的西江美食久負盛名，非遺美食更是市民游客的心頭好。近年來，白坭鎮努力打造“美食+非遺”品牌，已成功申報7項區級非遺、1項市級非遺項目以及2名區級非遺傳承人，營造了在白坭“品美食就是品文化”的卓越美食體驗。此外，白坭還將通過探索發展“預制菜”模式，以禾稈蓋珍珠傳承人彭葉開肖像打造特色商標，讓疍家臘鴨扎、禾稈蓋珍珠等非遺美食飄香全國。
其中，在今年7月1日-3日，白坭漆藝文創節上，臘鴨扎、禾稈蓋珍珠、雞煲蟹等非遺美食銷售額相較日常勁增10倍以上。臘鴨扎更是遠銷內蒙古、黑龍江、云南等地，帶動商家及村民收入大幅增加。
更可喜的是，日前，三水區第十批區級非物質文化遺產代表性項目名錄出爐，白坭鎮4個項目入選，分別為白坭狗仔鵝制作技藝、白坭雞煲蟹制作技藝、三水傳統紅木家具制作技藝、白坭五人龍舟民俗，2個為美食項目，將為白坭鎮擦亮非遺美食品牌，打造“西江美食”名片注入新動力。
三水區委常委、統戰部部長 黃聰表示，淼城非遺味鮮，三水“味力”不僅僅是美食，三水魅力更是灣區精品城市。今日啟動的西江非遺美食文化節、首屆白坭花朝節，為大家呈現一場精彩的文旅盛宴、味蕾盛宴、視聽盛宴，打響了三水節慶活動的頭炮，拉開了后疫情時代文旅發展春天的序幕，也打開了三水“鄉村振興”促進城鄉融合發展、“文旅融合”豐富城市內涵的新篇章！
文創+旅游，培育鄉村振興新經濟
廣東省休閑農業與鄉村旅游示范鎮授牌儀式、三水區第十批非遺項目授牌儀式、七彩花田生態園運營簽約儀式……活動發布白坭鎮文旅農融合發展最新成果。
廣東省休閑農業與鄉村旅游示范鎮授牌儀式。 南方+ 張秀藍 拍攝
好山好水好風光，不僅是大自然的回饋、歷史的底蘊，更是人民群眾幸福美好生活的“新資源”。如何讓“自然資源”變成“經濟資源”，讓“綠水青山”變成“金山銀山”？白坭鎮儼然已經找到答案——讓“文旅”不斷出圈，以“文創+旅游”融合發展推動鄉村振興。
立足本地特色和西江資源稟賦，聚焦“文創+”，近年來，白坭鎮打造了創意良倉、西江院子1511、中國漆藝文創村、中國漆藝展示館、糧食博物館、西江河鮮美食街等一批精品項目。此外，佛山文創古鎮入選全國特色小鎮50強，并成功創建國家3A級旅游景區。富景社區獲評“廣東省首批文化和旅游特色村”等。
七彩花田生態園運營簽約儀式。 南方+ 張秀藍 拍攝
2022年，白坭鎮被評為廣東省休閑農業與鄉村旅游示范鎮。以萬畝文創生態園為牽引，文化游、鄉村游、親子游、研學游蓬勃興起，粵港澳大灣區周末游打卡勝地人氣和名氣日益飆升。
今年國慶期間，白坭文創古鎮吸引游客超10萬人次，排三水區第一，全市旅游景點第五名。今年7月，白坭鎮成功舉辦三水區開漁節暨白坭漆藝文創節，吸引超5萬人次游客，在各媒體平臺的曝光量達300萬+，成功打響了四張名片，文旅發展呈現欣欣向榮態勢。
讓文旅出圈是手段，鏈接產業激發鄉村內生動力才是目的。今年，在繼續扶持康喜萊現代農業園和中盛農業生態園等優質農業項目發展壯大的基礎上，白坭成功引入了202畝的稻夢空間項目，總投資達7020萬元。
目前，白坭正在推動57畝現代農業大棚建設，該項目建成后預計每年能產生經濟收益約5000萬元，提供100個長期就業崗位，帶動農業用地發展2000畝以上，實現人均增收8000元/年。得益于產業的振興，越來越多的村民在“文旅”融合中鼓起了“錢袋子”。
相關
1、白坭鎮十大網紅打卡點
白坭十大網紅打卡點。 南方+ 張秀藍 拍攝
白坭陳氏大宗祠
創意良倉
康喜來現代農業產業園
崗頭村
聚賢樓
七彩花田
漆藝文創村
西江院子
智能文化家+
中社荷風
2、白坭鎮十大名菜
白坭鎮十大名菜。 南方+ 張秀藍 拍攝
3、白坭十大手信
白坭十大手信。 南方+ 張秀藍 拍攝
疍家臘鴨扎
禾稈冚珍珠
黑皮冬瓜系列（冬瓜干、翡翠撞奶）
解放沙梅菜
康喜來金線蓮
漆藝文創產品
西江風味臘味
香蘭禮餅
稹誠紅木文創產品
中社香印葡萄
【南方日報記者】張秀藍
【通訊員】梁宇聰
【作者】 張秀藍
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端返回搜狐，查看更多
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