祝賀！南雄市新增4名縣級非遺傳承人，有您認識的嗎？
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為有效保護和傳承非物質文化遺產，推動非物質文化遺產的保護與傳承科學化、規范化。根據《中華人民共和國非物質文化遺產法》、《廣東省非物質文化遺產條例》有關規定，南雄市文廣旅體局、市非物質文化遺產保護中心組織調研和專家組評審，確定將 江思鈞、 彭清梅、 徐三秀、 肖文山等 4人列為南雄市第五批縣級非物質文化遺產代表性項目代表性傳承人，現將推薦名單予以公布。
項目類別
姓 名
項目名稱
傳
統
技
藝
江思鈞
南雄竹、藤工藝編制技藝
彭清梅
南雄銅勺餅制作技藝
徐三秀
南雄豆漿糍制作技藝
肖文山
牛干脯制作技藝
項目介紹
1
南雄竹、藤工藝編制技藝
竹藤工藝編制技藝是南雄一種古老的工藝。竹藤編織的特點之一是綠色環保，選材均是無污染的綠色環保材料。南雄竹藤編織經過悠久的歷史演變，從日常生活用品到工藝品，造型多變，具有很高的審美價值、實用價值和欣賞價值，值得繼續傳承和發展。
2
南雄銅勺餅制作技藝
南雄銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是廣東南雄著名的漢族傳統小吃，也是客家地區歷史悠久的傳統美食，其制作技藝是當地客家人勞動和智慧的結晶。銅勺餅色澤光亮、香酥可口、老少皆宜，是居家、休閑、旅游、饋贈朋友的上選食品。
3
南雄豆漿糍制作技藝
南雄豆漿糍是廣東南雄著名的客家美食，其制作技藝歷史悠久，是宋朝宮廷小吃之一。其色澤金黃，口感香、糯、辣，深受當地老百姓的喜愛。
4
牛干脯制作技藝
南雄牛干脯是南雄特有的一種客家美食，是最具代表性的客家菜肴之一。將晾曬風干的牛肉切成粒，加入白酒、干辣椒、陳皮、八角等天然香辛料小火燜制，制作完的牛干脯味道香、辣，是下酒送飯的佳肴。
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