說到溫州,我們可能會認(rèn)為溫州人是一個很好的商業(yè)頭腦,并且想到了困難的方言,但是溫州有很多美味的食物。小編推薦一種典型的地方小吃,在2014中,這種小吃被列入溫州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,這是燈盞糕。
溫州的一對夫婦一直在做燈盞糕,他們已經(jīng)做了了,由于銷售多年,老顧客非常大,另外,口口相傳,每天都有很多人排隊(duì)吃飯,他們一天能賣300塊蛋糕。
一大早,當(dāng)別人還在睡覺的時候,他們就起床準(zhǔn)備食物。首先,將大米和大豆浸泡兩小時,然后用石磨將他們磨成米漿,加入面粉和調(diào)味料,攪拌均勻。然后姐姐會準(zhǔn)備主料,一般是蘿卜、肉、蛋。
在這里我想談的是蘿卜絲,看似簡單的食物,卻是燈盞糕的主料,因此在制作一定會時,他們選擇新鮮蘿卜絲代替干蘿卜絲,以保證燈盞糕的鮮嫩多汁的口感。聽說有些小販為了方便用剩下的蘿卜絲,他家這么多年來一直保持著外焦里嫩的味道。
食物準(zhǔn)備好,夫妻倆開始賣,一般人很少,到兩點(diǎn)左右,人開始增多,也是他們最忙的時候。
大哥拿出一個特制的模具,在上面放一層油,用湯勺舀進(jìn)一些準(zhǔn)備好米漿,然后放入事先準(zhǔn)備好的蘿卜絲餡料,最后撒上一層面糊,再把模具放入油鍋中煎炸。
大哥干了很長時間,油溫控制很精確,溢出的米漿在油的持續(xù)加熱下迅速發(fā)酵,膨脹成一個圓圈,漂浮在遠(yuǎn)離模具的表面,金色的燈盞花蛋糕非常搶眼。
之后,大姐就準(zhǔn)備收拾行李了,有時候她們輪流收拾。他的登江糕酥圓軟,新鮮蘿卜絲非常清爽獨(dú)特。剛從油鍋里出來的燈盞糕香味濃郁,金黃誘人,讓人回味無窮。
夫妻倆每天都很忙,但臉上卻沒有一絲疲憊,辛勤的勞動和顧客的聰明才智使他們的生意非常火爆。
共享非遺”活動現(xiàn)場,浙江、江蘇、安徽、江西、河南和新疆六省(自治區(qū))發(fā)布“非遺好物”合計150件,浙江“非遺好物”共28件。其中,溫州4件入選,一起來看看↓它以溫州非遺瑞安木活字印刷術(shù)與泰順茶制作技藝為設(shè)計理念制作,茶餅上16個古書法“順”
溫州非遺老溫州在每年的農(nóng)歷二月,會舉辦形式多樣的民俗活動,其中要數(shù)攔街福聲勢浩大。古代溫州民間有“春許冬還”的習(xí)俗。農(nóng)歷二月還有這些民俗瞿溪人有句俗話,“有心拜年,二月初一不遲”。農(nóng)歷二月初二,溫州人還有吃芥菜飯的民俗。
端午將至,溫州龍舟運(yùn)動中心正迎來水上消費(fèi)新熱潮。作為全運(yùn)會、亞運(yùn)會龍舟賽事的舉辦場地,溫州龍舟運(yùn)動中心已然成為當(dāng)?shù)匚穆眯碌貥?biāo)。臨近端午,除溫州本地企業(yè),臺州、寧德等周邊城市的企業(yè)團(tuán)隊(duì)也爭相預(yù)約場地,以龍舟競渡的形式舉辦企業(yè)團(tuán)建活動。”徐建禮
代代傳承,劉氏風(fēng)箏遠(yuǎn)銷全國2008年,劉氏風(fēng)箏被列入第二批溫州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。劉賀新說,家族每年會集中起來對下一代進(jìn)行風(fēng)箏技藝培訓(xùn),他認(rèn)為傳承劉氏風(fēng)箏是家族每個人的一份責(zé)任。
溫州市非遺館展廳主要采用以下幾種展陳方式:隨著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)事業(yè)的不斷發(fā)展,目前,溫州市非遺館在展館規(guī)模和空間設(shè)置等方面,跟全國其他地區(qū)同級城市的非遺館相比,已逐漸失去優(yōu)勢,也無法滿足人民群眾日益增長的文化需求,急需獨(dú)立建館。